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速冻食品是当今世界上发展快的食品工业之一,加工后的新鲜食品通过适当的前期处理并加工成型后在低温下快速冻结,然后在零下18摄氏度或更低温度下储藏、运输、销售。
发布时间 :2024-10-16
速冻机是能够在短时间内冻结大量农产品及畜禽、水产等产品的效率冻结设备。
冷冻保存食物的方法已经流传几百年了,但是冻的速冻不同,带给食物的新鲜程度也会不同。从车间到消费者的手中,食品要保持新鲜,每个环节须在冷冻状态下储存。厂家生产、经销商储运、零售商陈列和消费者使用等过程中都须冷冻。而目前市场上有一种急速冷冻的技术,生鲜食品解冻后细胞不损坏、不流汁液、色泽鲜艳,仍保持鲜活品质。用这样的冷冻方式,可以保持食品美味、新鲜的口感,下面就带大家一起走进这种来自-18℃的美味。冷
速冻食品因方便实惠而深受消费者的欢迎。速冻是指利用现代冻结技术使食品温度在短时间内降低到冻结点以下,从而使食品形成小的冰晶,大限度地减少细胞组织的损伤,保存食物的原汁与香味的一种方法。速冻工艺是影响速冻食品品质的关键步骤,食品速冻工艺的向着低温、快速冻结的方向发展,冻结的形式也从大块盘状冻结向单体快速冻结发展。目前我国的速冻装置主要分为鼓风式速冻装置、接触式速冻装置和直接冻结装置。下面贤集网带您了
发布时间 :2024-10-10
接触式速冻装置接触式速冻装置是将食品放在各层平板间,然后将平板压紧,由于空心平板中冷媒蒸发,直接接触速冻。这种装置可用盐水等作为冷媒。接触式速冻装置具有传热系数大、速冻时间短、可在常温间运行、占地小,安装操作方便、便于移动等优点,但其结构较复杂,不能进行连续性生产,且对速冻食品的厚度有一定限。接触式速冻装置适合批量冻结鱼糜、肉类、水果泥、贝类等食品,可在船舶等上使用。直接冻结装置直接冻结装置是将食
随着海鲜行业的不断发展,对速冻设备的需求也日益凸显,如今,我国在自动化冷库、流态化速冻装置、真空冷冻干燥设备及各种食品冷柜、海鲜养殖冷冻等方面已经与国际同步。经多年研发现已推出新一代创新模具,使产品结构设计更加好,使用效率更高。公司冷冻设备,从事冷冻设备多年,具有丰富的行业经验,与国内多家大型食品公司建立长期稳定的合作关系,其技术含量、工艺水平、产品质量等性能指标在行业内处于先地位。依托先进的生产